Anne-Mieke Boonstra exposeert vanaf 2005. In 2010 en 2011 exposeerde ze in Apeldoorn met papierkunst, kunstenaarsboeken en doeken met het thema ‘Shredded’. “Een verrassende ontdekkingsreis door versneden, verknipte en vervlochten kunst waarbij aan de kijker niet alles wordt prijsgegeven.” Ze exposeerde verder o.a. in de Weekend Galerie, ACEC en haar eigen atelier in Apeldoorn. Daarnaast in Galerie Hoeve den Erver in Beek en bij Schreuder & Kraan in Haarlem.